廣式豆沙包（一發）

用料  

廣式豆沙包（一發）的做法  

1. 紅糖加水煮溶，放涼後打入雞蛋，加低筋粉1、玉米粉、酵母及泡打粉。廚師機十五分鐘三光狀態，加入玉米油和低筋粉2，拌至充分吸收細膩即可。

2. 分割成同等分量，包入豆沙，滾圓。墊上油紙放入蒸鍋，蒸鍋下層放溫水，靜置發酵30分鐘。

3. 冷水上鍋。水開後蒸13分鐘，關火。虛蒸5分鐘即可起鍋。

4. 香甜綿軟，放涼後打包。

小貼士

玉米油可換成奶油。雞蛋可不加，換成牛奶或水。