一發的正宗做法

我就是褶子捏的太醜。。。算起來這是第二次包包子。。後來的一籠褶子捏的漂亮了些，但是聊天發過了頭。。。哈哈，不過俗話說包子好吃不在褶上，味道還是不錯的，我這裡就說下餡料，揉麵的方法請大家參照我寫的廚師機饅頭，大約每...

這款饅頭做過多次，在學習了麵點老師課程、借鑑諸多廚友的經驗之後，不斷改進了自己的擀麵、揉麵手法，試了一個自己喜歡吃的口感的配方，記錄下來。用料麵粉500克麵粉（嗆面）100克奶粉（選擇性新增）20克白砂糖30克溫水250克新鮮酵...

其實這個餐包的做法和平時做吐司有點像哈，只是今天心血來潮想做成餐包的形式，感覺還不錯，也不用二次發酵，直接一次成型。喜歡的朋友可以嘗試。用料高筋麵粉260克耐高糖酵母3克鹽3克糖30克雞蛋1個牛奶130-140克（根據麵粉吸...

做蛋黃酥還剩下點餡料，不要浪費，就用來做麵包吧～用料高筋麵粉250克細砂糖30克淡奶油50克（可替換牛奶）牛奶80-90克雞蛋1個乾酵母3克黃油10克鹽3克餡料：龍井茶餡120克低糖紫薯餡120克龍井小花環面包（一發）的做法將除了鹽和黃油...

用料熟南瓜150克低筋麵粉160克酵母4克蛋黃2個紅棗6顆蜜棗（不喜歡可不要）10個瑪捷斯一發南瓜發糕，暄軟好味的做法將放涼的熟南瓜，酵母，蛋黃混合均勻後，加入低筋麵粉，攪拌成如圖片的麵糊，倒入6寸模具。抹平表面拜訪紅棗，因為家裡...

2018年寫的方子，那時的花捲做得挺醜的，不怎麼發得起來，經過兩年的鍛鍊，已經隨心所欲了，趁著下雨天，重新記錄一次。花捲是家裡做得最多的麵食，通常做成鹹味，加點胡椒粉，鬆軟可口，有時會把水換成牛奶，蛋液，變換不同的口味，但始終替代...

嘗試過多個吐司的做法，只有“丫丫菜窩”這個版本的吐司感覺即省力又好吃，所以做過多次後，由於想讓家人吃的更健康，嘗試添加了全麥粉，沒想到口感也是相當好！寫下來供大家參考！用料高筋麵粉200克全麥粉30克牛奶＋雞蛋一個（如果牛...

這次嘗試了一發，沒有用二發。好處是節約了近一小時，口味完全沒有影響，拉絲效果很好。小小的缺陷就是麵包內部孔洞比較大，沒有那麼細膩。所以二發的好處就是麵包的口感更加的細膩。看你追求什麼了，追求完美就要二發，節約時間...

東菱麵包機，有一款老麵包機，它的程式根據我觀察只有一次發酵哦。這個方子我做了很多次了，沒吃出來一發二發之間有什麼區別。省時間就來這個方子！！我經常加自己喜歡吃的輔料，葡萄乾或者紅棗。用料雞蛋一隻水或者牛奶120g糖36...

用料低筋麵粉1240克玉米澱粉30克酵母3克Rumford無鋁泡打粉2克雞蛋1只玉米油15克紅糖60克水約100克低筋麵粉230豆沙適量廣式豆沙包（一發）的做法紅糖加水煮溶，放涼後打入雞蛋，加低筋粉1、玉米粉、酵母及泡打粉。廚師機十五...

最簡單隨心的無黃油土司用料雞蛋2個共110克不夠牛奶來湊全脂牛奶210克玉米油或調合油60克糖65克維良高筋麵粉530克鹽5克耐高糖酵母6克奶粉30-50克不等簡單一發土司的做法1油，奶，蛋，糖，放進打蛋盆攪拌均勻急凍半小時。凍成...

今天起把半荒廢的下廚房啟用起來吧。2016.10.24用料日常想起來就發一發的吃貨日常的做法炒青菜最愛口蘑自制全麥吐司+各種自制果醬姐妹姨媽疼喊我去做飯這是減肥餐你信嗎檸檬和雞胸肉是好盆友！童年最愛的菜之一菜飯。...

自己備忘用菜譜用料高筋麵粉300克雞蛋2個奶粉20克黃油40克酵母5克糖35克鹽4克牛奶100克一發餐包的做法牛奶＋雞蛋總180g30g一個滾圓一發烤箱180度13分鐘...

享瘦生活，享受美食。哥本哈根也來一發。看到這個菜譜，好想試試。其實偶169cm，57kg，還好，不算胖，看到哥本哈根可以提高新陳代謝，那就玩玩吧。看看自己可不可以堅持，到聖誕節剛好可以吃大餐，也為了下個月的旅行做好、再好好吃的...

入坑後做的最成功的吐司就是👆🏻這個南瓜吐司，原方來自下廚房‘泳歌’，微做調整記錄下來，只為以後不用翻小本本😂喜歡的可以嘗試，不喜勿噴請繞路，萬分感謝！（配方量是兩個450克吐司盒的量，只做一個的所有食材➗2）用料高筋麵粉50...

用料白色麵糰：中筋麵粉190克黑麥粉10克水100克乾酵母2克糖2克油2克鹽1小撮橙色麵糰：中筋麵粉200克胡蘿蔔半根水200克乾酵母2克糖2克鹽1小撮油2克棕色麵糰：克中筋麵粉95克水50克可可粉或竹炭粉5克乾酵母1克糖2克油1克鹽1...

做給1歲的小女兒吃的用料牛奶80-100克（87）油3克糖15克（10克）中筋麵粉150克酵母1.5克簡便一發饅頭的做法牛奶油糖按順序放入，再混合麵粉和酵母后放入麵包機-和麵模式和麵後手揉一下之後整形，然後放鍋裡發酵（鍋放45℃水）40分鐘（...

用料酵母5克雞蛋2個水220克花生油60克高低筋麵粉均可540克糖60克吐司配方一發蒸饅頭的做法全部材料混合在一起用廚師機揉二十分鐘，分成十份，大概是一百克一個。烤箱內發酵六十分鐘涼水入鍋開大火蒸三十分鐘，關火悶五分鐘...

新加坡有家老字號快食店叫做亞坤的，他家的咖椰醬食過真難忘，所以當我手頭有自制椰蓉餡的時候，第一時間想到了咖啡來搭配。最近做麵包都只一發，只要麵糰揉到位，發酵不過頭，一發也是棒棒噠，還超省時間。用料雞蛋1個高筋麵粉250...

做麵包就喜歡快且簡單的，剛好家裡剩點肉鬆和全麥麵包粉，開整。用料全麥麵包粉500克雞蛋1個牛奶200克酵母5克糖20克鹽2克豬油20克全麥肉鬆小麵包（麵包機版一發）的做法所有材料放入麵包機，按機子說明應該是先加水再加麵粉，不...

白胖軟萌味道樸素可以襯托黃油芝士香味的鹹口佐餐小麵包重點是快手～用料高粉500g酵母4克5克都行細砂糖30g（成品不甜）鹽8克（成品略鹹一丟丟）水250g黃油20g（可用玉米油代）三能長方烤盤一盤約15個的量只需要一發的鹹香超軟小餐...

這個小饅頭9個月以上寶寶都可以吃！這個量是我家寶寶一個星期吃的分量！剛好是可以一次蒸完，我們家的三層蒸籠，28cm的！用料中筋麵粉300克嬰兒奶粉20克細砂糖3克嬰兒核桃油5克低糖煉乳3克酵母2克水150克奶香小饅頭(寶寶版，一發...

昨天做了這個麵包，朋友都說口感好，怕自己忘了，寫個方記錄一下。用料金像高筋麵粉400克金像低筋麵粉100克水牛奶200克雞蛋2個約80克奶粉40克煉乳30克蜂蜜60克白糖20克乾酵母6克鹽6克黃油40克只用一發的手撕麵包的做法所有...

O(∩_∩)O~俗話說得好，常在河邊走哪有不溼鞋。做麵包，誰沒失手將麵糰一次發酵發過呢~以前，發過的麵糰我都直接扔掉。不過自從大膽試驗出這樣方法，就再也不害怕麵糰發過了。到底是啥神祕的方法！其實說起來超級簡單的。那就...

家裡翻出一聽煉乳，還有2個月到期，不能浪費，安排上，做個吐司，沒想到還不錯，柔軟的奶香，撕著吃，停不下來的節奏，記錄一下。用料1個雞蛋＋水300克糖40克蜂蜜30克煉乳80克奶粉20克鹽4克黃油40克酵母7克王后高筋500克一發蜂蜜🍯煉乳吐...