紅豆沙麵包（一發）

簡單好做，一發也能成就鬆軟的美味！

用料  

紅豆沙麵包（一發）的做法  

1. 高筋麵粉、鹽、糖、酵母、牛奶、水混合，用筷子攪拌均勻。

2. 下手揉、搓、摔大概15分鐘左右，直至揉出粗膜。

3. 加入軟化的黃油，繼續揉、搓、摔大概15分鐘。

4. 直至揉出比較薄的膜（因為不是吐司所以不用揉到手套膜）。

5. 裹上保鮮膜鬆弛十分鐘。

6. 這期間來準備紅豆沙。每個大概25克，搓成圓形，放進冰箱冷凍十分鐘。

7. 然後來處理麵糰。每個大概70克左右，這個分量我做了13個。整成圓形。蓋上保鮮膜。

8. 拿出第一個，依次開始做。按壓一下，包入紅豆沙，然後捏合起來。

9. 整理成圓形。

10. 用擀麵杖擀成長舌形。

11. 用刀片切割表面（不要切到底部）。

12. 反個面，再捲起來。

13. 兩頭捏合，就成了一個圓圈圈。

14. 懶得整形的話就直接包成圓形。

15. 包起來就行。

16. 蓋上保鮮膜，放進烤箱發酵45分鐘左右。發酵方法：麵糰放進烤箱，在烤箱裡放上一盆或一大碗溫水，烤箱不用開火。這是利用溫水將烤箱內部溫度升起，達到發酵需要的溫度。同時烤箱裡瀰漫了水汽，也提供了發酵需要的溼度。

17. 發酵至兩倍大後取出，180度預熱烤箱。此時就可以給麵包刷上蛋液。

18. 把麵包放進預熱好的烤箱，180度烤25分鐘。

19. 出爐了，香噴噴！

20. 紅豆沙滿滿！

21. 實現紅豆沙自由！

22. 美滋滋！