變著花式做麵包🥯其實方子都是八九不離十的,一發對於要求不太高的口感其實也很軟很方便,節約時間哦
用料
高筋麵粉 | 300克 |
冰牛奶 | 160克(各人面粉吸水性不同哦) |
冷藏雞蛋 | 1個 |
黃油 | 30克 |
細砂糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
鹽 | 1克 |
紅豆沙花式包(一發也柔軟)的做法
除黃油和鹽外,其他全部放入主鍋揉麵4分鐘,然後再放入黃油和鹽再揉麵4分鐘
拿出來
分成12個麵糰
紅豆沙餡12個,麵糰包上紅豆沙,壓扁
擀成牛舌狀
鋒利的刀輕輕切開上面一層,不要切斷
圈起來
捏緊
發酵到差不多2倍大
發酵
烤箱預熱180度中層烤15分鐘
好了
一發的狀態也很柔軟哈😋