好吃到炸裂的豆角燜面

一直就想做一次豆角燜面吃，恰好家裡有所需材料，立刻動手嘗試，真是好吃到炸裂！

用料  

好吃到炸裂的豆角燜面的做法  

1. 四季豆洗淨、去掉兩端和筋線、切成合適的長度，備用。
   蔥、蒜切末備用、五花肉切薄片，備用。
   熱鍋下油，放入五花肉翻炒，加入冰糖和八角，調成小火至冰糖融化後，翻炒均勻。

2. 加入蔥、蒜末爆香，
   加入料酒、四季豆、生抽和老抽翻拌均勻，加入多一些的熱水，加入適量鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，大火燉10分鐘！

3. 四季豆燉熟後，把鍋裡的湯汁全部倒到大碗裡，備用。
   豆角上均勻鋪一層麵條！！用勺子澆一遍倒出來的大碗裡的湯汁！！
   剩下的湯汁全部倒入鍋裡，如果湯汁不夠，也可以用清水代替，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉中小火。

4. 開鍋用筷子翻一遍麵條（只翻面條），蓋上鍋蓋繼續燜。
   中火大約燜8分鐘時，用筷子翻拌均勻（這次是豆角麵條一起翻）。
   出鍋前，再加入一些蒜末燜一分鐘，拌勻，超香！

小貼士

四季豆一定要燉熟！
加入的熱水大約是四季豆的3倍，如果加多了，開大火收汁收到想要的效果就可以了！