【小炒肉豆角燜面】在家就可以吃到的鐵鍋燜面！！

用料  

【小炒肉豆角燜面】在家就可以吃到的鐵鍋燜面！！的做法  

1. 將五花肉、豆角、平菇、蔥、姜切好備用

2. 鍋中倒油（比平時炒菜略多一點點）燒熱放入花椒和八角，待花椒變色放入蔥花和姜；

3. 蔥花稍變色放入五花肉翻炒片刻再倒入少許老抽；

4. 再依次放入平菇和豆角翻炒，炒兩分鐘後加入水（大概菜的兩倍），放入鹽和老抽，大火燒至水剛好沒過菜的高度（要有燉肉湯或者燉骨頭的湯可以加一些味道會更好）；

5. 5、然後將麵條平鋪於菜上，大火開兩分鐘後改小火，此時一定要及時看著別粘鍋了（聽著沒有水聲，或者感覺快沒有湯時可以先用鏟子把面掀起來看看是否還有水），大概燜7、8分鐘就可以了。