用料
扁豆 | 300克 |
麵條 | 2份 |
五花肉 | 300克 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 1勺 |
芸豆角燜面的做法
前面生菜備菜沒拍了,我喜歡這種大芸豆角,掐成段,五花肉切薄片,五花肉煸出油,加一勺老抽上色,一勺料酒,幾片生薑祛味,五勺生抽調味提鮮,放入豆角翻炒一下
倒入開水,多一些,比漠過要再多多多,再放點蒜
煮開盛一碗備用,剩下的水也還挺多小火煮一會,把芸豆煮熟,喜歡吃爛爛的
煮到一點軟了就可以準備下麵條了
下入買的溼面
帶入剛剛打起來的那碗湯,蓋蓋中火燒開,用筷子把上面的麵條抖動一下,再小火燜八分鐘
開鍋,香氣撲鼻
麵條吸滿了湯汁,呼嘴的感覺,強烈推薦