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簡單,不用手工揉麵,做了兩次比較成功,留存下來以供查詢
用料
麵包機版黑全麥饅頭的做法
500克黑全麥麵粉,250克左右水,一點點白糖和鹽,5克耐高糖酵母
麵包機放入水,酵母,混合攪拌後加入麵粉,左右對角分別放糖,鹽
開啟麵包機和麵功能,程式結束以後,再開啟發面模式,發麵結束再啟動和麵模式
和麵結束拿出麵粉,整理切好放在蒸籠,放冰箱一晚
拿出來室溫放15分鐘左右,上屜蒸20分鐘,冷卻後5分鐘揭蓋開吃
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