全麥花捲

控糖主食新嘗試，不能吃甜的那就試試鹹的。

用料  

全麥花捲的做法  

1. 牛奶用微波爐加熱30秒至溫熱，不能燙手，加入酵母，攪拌靜置5分鐘。將全麥粉、普通麵粉、牛奶酵母一起放在麵包機，啟動和麵功能，我用了半個小時左右，期間可以試一下面團的粘稠度。

2. 發酵一個小時，取出排氣整形。

3. 最好能整成長方形，我這次沒整的那個規整。在麵皮上塗一層薄薄的花生油，撒上鹽和蔥花。

4. 從寬邊開始捲起來，捲成圓柱形。婆婆上手幫忙卷。

5. 卷完切成八份。

6. 卷得比較緊就這樣了。

7. 鍋里加點水，開火半分鐘左右就要關掉，進行二次發酵20-30分鐘。發酵好如圖所示，每一圈更明顯了。可以開火蒸20分鐘，燜5分鐘。

8. 蒸好的花捲有點淡淡的蔥花香，這次蔥花放的不夠多，下次改進。

9. 蒸的時候放置方向不一樣，出來的效果就不一樣。出鍋趕緊試吃一下，淡淡的鹹香，還可以手撕著吃。

10. 全麥花捲也很可愛哦！

11. 同樣的麵粉牛奶酵母用量，塗上一層黑芝麻醬和黑芝麻粉做的花捲，黑不溜秋的，但是營養很棒，補鈣又好吃！

12. 捲了六圈的花捲

小貼士

可以稍微多放一點蔥花。喜歡味道重一點的，可以多放點鹽或者加點火腿、培根之類的。下次也可以試試塗一層芝麻醬。讓控糖主食更豐富一點。