全麥銀絲捲

用料  

全麥銀絲捲的做法  

1. 酵母放入材料中的一半水量溶解,然後和麵粉，沙拉油，糖混合

2. 用刮刀將麵粉拌成團

3. 放在案板上揉光滑，蓋上保鮮膜或者溼紗布醒5分鐘

4. 將麵糰擀成大面片，刷上沙拉油

5. 把面片對摺,再刷上沙拉油,再次對摺

6. 用刀子切成麵條狀

7. 取3-4根麵條用手拉成細條，盤好後放上提子乾排放在蒸籠裡再次醒發25-30分鐘。冷水上鍋蒸約14分鐘，關火燜三分鐘之後取出即可食用

小貼士

1.酵母用一半水分溶解，另一半要酌量新增。
2.醒發的時候放入蒸籠，可以大火燒半分鐘，然後再醒發效果比較好。
3.蒸的時間要根據銀絲捲大小進行調整。