全麥紅豆卷

用料  

全麥紅豆卷的做法  

1. 紅豆清水浸泡過夜，瀝乾水後放進電飯煲，加水至沒過紅豆，一個“煮飯”程式～

2. 剩下10分鐘左右開啟電飯煲用矽膠鏟把紅豆碾成沙，加入紅糖蓋蓋～

3. 紅糖與紅豆沙混合均勻～

4. 無油紅豆沙完成✔️

5. 全麥麵粉+糖+酵母粉拌均，加入清水和麵～

6. 和成團團，靜置發酵～

7. 手指蘸麵粉在麵糰中間戳一個洞 不回縮就代表發酵好啦（發至兩倍大）～

8. 拔開面團可見蜂窩狀～

9. 揉成光滑的團團～

10. 用擀麵杖把麵糰擀成麵皮～

11. 鋪滿紅豆沙～

12. 捲起來，切成大小均勻的塊塊～

13. 放在油紙上，冷水上鍋蒸20分鐘關火，3分鐘後拿出來～

14. 出鍋咯～

小貼士

如果把全麥粉換成普通麵糰顏色會好看很多哦，但是和麵的水量要減少喲～