海鮮芝士土豆泥焗飯

一直在糾結是給孩子做焗飯還是焗土豆泥，饞貓小崽兒卻態度明確地表示都要吃，又糾結口味是自己鍾愛的黑胡椒還是照顧嗓痛感冒的小崽兒吃清淡些，於是借鑑慕斯的作法開發出這一款菜式，底層是黑胡椒醬和黃油拌紫米飯壓實，中層是土豆海鮮泥，再鋪一層養眼的時蔬，最後再鋪上滿滿的芝士，終於圓滿了！這樣的菜即可各取所需，口味上也很有層次感，到是意外的收穫！再囉嗦句，海鮮時蔬種類親們可以自口味新增，別忘洋蔥即可！

用料  

海鮮芝士土豆泥焗飯的做法  

1. 海鮮處理

2. 時蔬處理，本人還加了口蘑和胡蘿蔔，忘了拍照了

3. 將海鮮加少許鹽、黃酒、雞精、洋蔥碎、幹澱粉醃漬15分鐘，用黃油上鍋加胡蘿蔔、口蘑片炒至八成熟

4. 將土豆粉用煮開牛奶衝熟攪拌成泥狀，與步驟3中海鮮攪拌

5. 將紫米飯用黑胡椒醬拌好，上散黃油碎，入微波爐轉2分鐘後取出壓實成底層

6. 將海鮮土豆泥鋪於中層，上面裝飾養眼的時蔬

7. 最後鋪上滿滿的芝士

8. 入220度預熱的烤箱內200度烤半小時，親們可以揣測自家的烤箱脾氣，酌情增減

9. 大功告成！