用料
| 土豆 | 一大個兒 |
| 蝦仁 | 少許 |
| 雜菜（胡蘿蔔、玉米、豌豆） | 少許 |
| 鹽和黑、白胡椒粉 | 少許 |
| 口蘑（可不加） | 少許 |
| 馬蘇裡拉芝士 | 適量 |
| 牛奶 | 20ml（沒有可不加） |
| 黃油 | 5g |
芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法
土豆切小塊蓋保鮮膜上鍋蒸熟，蓋保鮮膜是防止水蒸氣掉進碗裡，筷子能輕鬆插入土豆即熟
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第2張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第2張")
趁熱加鹽、白胡椒粉、牛奶，勺子碾成泥。
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第3張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第3張")
5g黃油小火融化，此步可以任何油脂代替，但黃油更好味道
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第4張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第4張")
蝦仁切碎和雜菜一起炒熟，調味
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第5張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第5張")
和土豆泥攪拌均勻裝入烤碗或是樂扣耐高溫玻璃器皿
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第6張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第6張")
撒上口蘑碎，沒有可省略
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第7張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第7張")
撒上一層馬蘇裡拉芝士和青豆、黑胡椒碎，烤箱中層200度18～25分鐘，芝士融化上色滿意為止。
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第8張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第8張")
小心燙口
![芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第9張]( "芝士焗鮮蝦什錦土豆泥的做法步驟圖 第9張")
