用料
土豆 | 2個 |
馬蘇裡拉芝士 | 80克 |
洋蔥 | 1/3個 |
胡蘿蔔粒(或玉米粒,豌豆粒,西藍花) | 少許 |
鮮蝦仁 | 8個 |
燕麥片(熟) | 少許 |
香蕉片(也可不放) | 6片 |
玉米油(或黃油) | 15克 |
鹽 | 2克 |
黑胡椒碎(現磨) | 適量 |
鮮蝦芝士焗土豆泥(芝士焗飯)的做法
土豆去皮,蒸熟,趁熱碾成泥。
洋蔥,胡蘿蔔切丁,鍋中放黃油或玉米油,放洋蔥丁爆香,滑入胡蘿蔔丁(或玉米粒,西藍花),加2克鹽,炒到胡蘿蔔變軟就好,大概2分鐘,再加入鮮蝦仁快速炒一下,出鍋。
取烤碗,我用樂扣樂扣的耐高溫玻璃盒,底層鋪土豆泥,第二層加炒好的洋蔥、胡蘿蔔丁,加黑胡椒碎拌勻。再撒點燕麥片+堅果碎,表面鋪滿馬蘇裡拉芝士。
入預熱好的烤箱,中層,180℃烤15分鐘-18分鐘(根據各家烤箱脾氣,調整烘烤溫度,時間),馬蘇裡拉芝士融化變金黃色就好了。
(忘記拍照了,用別的暫時代替,下次補個圖)出爐,開吃!
如果將土豆泥換成胡蘿蔔丁、西蘭花火腿粒炒飯,就是芝士焗飯了。瞧這拉絲,超級誘人!ヾ(^。^*)