芝士焗土豆泥（焗薯蓉）

每次去必勝客小朋友必點焗薯蓉。以前總覺得西餐比較神祕，中餐自己做，西餐總要出去吃，後來發現，蔥薑蒜換成洋蔥芹菜胡蘿蔔，炒菜鍋換成烤箱，西餐總能做出個七七八八，而且火候掌握比中餐容易多了。

用料  

芝士焗土豆泥（焗薯蓉）的做法  

1. 土豆切厚片入蒸鍋，蒸到用筷子一叉就能透的程度。

2. 培根、洋蔥切成小丁。

3. 熱鍋，小火，放黃油。

4. 洋蔥和培根放入黃油翻炒。

5. 培根炒熟後關火，倒入蒸好的土豆，用鏟子一邊壓碎土豆一邊攪拌。

6. 加入鹽、黑胡椒粉繼續攪拌，到土豆成泥狀，如果感覺太乾，可以加少量牛奶繼續攪拌。

7. 裝盤。

8. 均勻撒一層馬蘇裡拉乳酪。

9. 進烤箱，180度，10分鐘左右。

10. 乳酪均勻上色就可以了。

小貼士

還可以加點胡蘿蔔玉米粒，同樣也是切成小丁，和洋蔥培根一起下鍋就好，也可以加點義大利香草，味道更濃一些。