鮮的掉眉毛的扇貝餃子

小時候我在海邊長大，退潮時，便是大海饋贈人類禮物的時候，挖扇貝，翹牡蠣，捉螃蟹，更是記憶中永不漫滅的快樂。所以這款扇貝餃子是記憶的味道，是快樂的味道，是最美好的味道。

用料  

鮮的掉眉毛的扇貝餃子的做法  

1. 將雞蛋打入麵粉中

2. 加入適量白開水，用筷子攪拌

3. 和麵

4. 揉至三光，面光，盆光，手光

5. 蓋上蓋子醒發

6. 清洗扇貝

7. 取出扇貝，拿把小刀

8. 括取扇貝，一定要小心手

9. 取出扇貝，用手撕碎，加一勺料酒醃製

10. 剁肉

11. 成肉泥

12. 韭菜切碎

13. 將扇貝，肉，韭菜混合，加鹽，醬油，胡椒粉拌勻

14. 將醒發好的面做成麵皮

15. 上餡，因為扇貝滑，注意不能放太多餡料

16. 包好了

17. 下鍋

18. 熱騰騰的餃子出鍋了