用料
蒸熟的米飯 | 1大碗 |
泡發的腐竹 | 100~120克 |
西紅柿 | 1個 |
金針菇 | 1把 |
口蘑 | 3朵 |
上海青 | 1~2棵 |
調料 | |
素耗油、生抽 | 各兩勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 少半勺(中和西紅柿的酸味) |
鹽 | 適量(根據自己的口味來) |
水 | 適量(稀釋調料) |
素.蓋澆飯的做法
米飯提前蒸好,保溫。
蔬菜合影。西紅柿去皮切塊,金針菇、口蘑焯水。上海青切長條。
炒鍋加熱,放油。放入上海青煸炒,接著放入西紅柿煸炒,放入腐竹、菌菇,煸炒,如果太乾,加少量的水煸炒均勻。放入調料汁,最後用水澱粉勾芡。盤子放入米飯。
炒好的食材,蓋在米飯上。
來一口吧,很好吃的。
小貼士
喜歡湯汁的,收汁時別弄的太乾了,要多留一些。