用料
| 蘑菇 | 3-4朵 |
| 瘦肉 | 30g |
| 蘑菇菜 | 4-5棵 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 鹽、糖、雞精、料酒，醬油、澱粉，胡椒粉 | 各少許 |
| 生薑、蒜 | 少許 |
| 榨菜 | 一小包 |
蘑菇蓋澆飯的做法
將瘦肉切片，用鹽、糖，料酒醃5-10分鐘
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將各類素材切好備用
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小青菜可以不用切
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用澱粉將醃好的肉攪拌均勻，鍋燒熱，下薑片，加肉片翻炒
![蘑菇蓋澆飯的做法步驟圖，蘑菇蓋澆飯怎麼做好吃 第5張]( "蘑菇蓋澆飯的做法步驟圖，蘑菇蓋澆飯怎麼做好吃 第5張")
待肉片5-6成熟，下蘑菇翻炒，加入榨菜，洋蔥，蘑菇菜等其他配料，用水澱粉勾芡
![蘑菇蓋澆飯的做法步驟圖，蘑菇蓋澆飯怎麼做好吃 第6張]( "蘑菇蓋澆飯的做法步驟圖，蘑菇蓋澆飯怎麼做好吃 第6張")
擺盤，完成
![蘑菇蓋澆飯的做法步驟圖，蘑菇蓋澆飯怎麼做好吃 第7張]( "蘑菇蓋澆飯的做法步驟圖，蘑菇蓋澆飯怎麼做好吃 第7張")
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蘑菇蓋澆飯
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