豬肉蓋澆飯

用料  

豬肉蓋澆飯的做法  

1. 先把米飯煮上，然後準備其他的材料。因為比較討厭切肉，所以我用的是買來的火鍋用的豬肉片，不需自己來打理，只要準備其他的配料：鮮香菇6朵，切粗條，油菜3棵，逐片洗淨並且把菜梗和菜葉分開，洋蔥小半個切絲，雞蛋一個，紅酒（或者料酒也成）＋醬油＋1大匙糖調成一小碗的汁兒

2. 鍋里加一小碗清水煮開，把調好的汁兒倒入，倒入洋蔥，菜梗和香菇來煮

3. 煮到洋蔥變軟的時候，把肉片逐片用筷子放入，然後放入菜葉，菜葉燙變色的時候，把打散的雞蛋倒入鍋裡，拌勻，關火。盛在剛出鍋的米飯上即可

小貼士

因為我們倆喜歡醬香的味道，所以我做的時候，一開始調的汁裡放醬油比較少些，然後在往鍋裡放入肉片之前，舀點兒韓國大醬在一個小碗裡，盛點兒鍋裡的熱湯，把醬溶化開，倒入蛋液後，隨後也倒入大醬，一起拌拌勻。