用料
| 鴨子 | 1只 |
| 八角 | 1只（可不放） |
| 生抽 | 大半碗（看鴨子的大小而定） |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 黃片糖 | 1條 |
| 生薑 | 1小塊（切片） |
| 米酒 | 1勺（增香去腥味，可不放） |
| 清水 | 1碗（看鴨子大小而定） |
家常滷鴨的做法
清洗乾淨鴨子，把它分開四塊，前面清洗那些步驟忘記拍了。熱鍋，把清洗乾淨的鴨子放下去煎至兩面表皮金黃，先煎皮的那一面。然後放生抽，蠔油，老抽，生薑，八角，黃片糖，米酒。中小火煮至鴨肉上色，再放清水一碗，改小火慢慢煮
![家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第2張]( "家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第2張")
湯汁煮開後，需要時不時把湯汁淋到鴨肉上
![家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第3張]( "家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第3張")
這是我煮了20分鐘後的鴨肉，鴨肉基本都把湯汁收得很好，比較均勻。
![家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第4張]( "家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第4張")
拿筷子戳一下肉厚的地方，沒血水出來，很輕易就能戳進去了的話，就可以大火燒開收汁，然後就可以切件裝盤，淋上汁就可以享用了
![家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第5張]( "家常滷鴨的做法步驟圖，家常滷鴨怎麼做好吃 第5張")
小貼士
家裡鍋夠大的話，可以不用切開滷，我是因為家裡鍋小，怕煎不到位，所以才分開四塊來滷，只要按照這樣來滷，基本廚房小白都會煮
