炒麵❗勝過路邊攤

夜市地攤最香的莫過於大火快炒出的炒麵了，油滋滋香噴噴家人很愛，自己也想試試做，畢竟要乾淨健康的多。
以下為雙人份用料，一人份材料減半即可

炒河粉炒飯做法差不多。

用料  

炒麵❗勝過路邊攤的做法  

1. 麵條上鍋蒸5分鐘左右(要墊油紙或者蒸布）。
   倒出用筷子抖開，放兩小勺菜油或者豬油，拌勻。
   比這個粗一點也可，時間可以增加一分鐘。

2. 喜歡的蔬菜切絲，一般青椒，胡蘿蔔，土豆，包菜都可。
   想放魚丸蝦之類的，可在這時候把它們焯一下水，切切。

3. 擦絲也可。

4. 鍋內熱油，炒香雞蛋。用鏟子攪碎。
   這個油要比平時炒菜多一點，豬油更香

5. 放入各種蔬菜絲，炒軟。

6. 放一點焯過水的魚丸蝦之類的，翻炒。

7. 適量鹽，雞精，一丟丟白糖(可不加)，一勺蠔油，炒勻。

8. 放易熟的豆芽，青菜，炒斷生。
   不易久炒，脆脆的才好吃。
   放韭菜也好吃，我今天沒有🙈

9. 倒入麵條，放一勺老抽一勺生抽，攪拌翻炒均勻。

10. 上了色看起來更香了。
    喜歡吃辣的這時候再加點油辣子。

11. 放點蒜粒和花生米，炒香出鍋。
    蒜粒在炒蔥花時放也可，看自己喜歡。

12. 噴香！小孩大人都愛～
    快試試吧～

小貼士

夏天在家做飯追求速度，切菜馬虎不好看望海涵😂
夜市炒麵主要就是油滋滋，可以比平時多放點油，也可以炒菜時放一點點水有點湯汁拌勻。
喜歡西紅柿的可以切點放進去。
沒有鮮麵條煮一下乾麵條撈出瀝瀝水也行。

願你用餐愉快～❤️