在家裡以往過節都會吃上的，生活越來越好就沒有吃這麼古早味的東西
有一天提出來要吃這個也被長輩嫌棄，大魚大肉不吃為何吃這個？
就是懷念小時候的味道，哪怕現在吃上了也覺得跟以前不同
是吧，就算有些原料你忘了，但是用的醬油，用的臘味，都在不同的季節牌子跟人的經手中變了味道，但是我還是蠻喜歡的
希望你們也喜歡
圖片照的都不知道是啥了..因為大家都要吃飯的嘛，不可能讓我慢慢拍，拍了一張就吃飯了~
其他看小貼士吧~
用料
| 鯽魚一條 | （最好帶魚卵） |
| 臘肉 | |
| 臘腸 | |
| 紅棗 | |
| 薑絲 | |
| 蔥 | |
| 醬油 | |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 | |
| 大米 | |
| 香菇（可省略） |
鯽魚飯的做法
大米先用水泡一個小時
紅棗切丁把鯽魚殺了，要清理的都清理，對半切開但不要切斷，然後抹少許鹽備用
臘肉臘腸切丁，加點調料炒香備用
準備一個大盤子，瀝乾水的大米里拌一點油、鹽、紅棗粒，倒在大盤子裡，然後鋪平
隔水蒸大盤子裡的飯，8成熟的時候把魚鋪在米飯上，撒一點薑絲、胡椒粉
再把臘味鋪在魚的上面，蒸到魚徹底熟了，但是注意時間不要過老
可以的時候在表面淋上適量醬油，撒上蔥花
小貼士
一般都是用鯽魚，鯽魚很鮮甜，但是刺特別多，吃的時候要小心
隔水蒸飯，飯裡面是不用加水的，這個飯的特色是臘味裡面的紅棗，紅棗不能省略
鹹口的飯中吃到一點甜很特別，哦對了！注意一定要買有魚卵的魚，這樣更好吃！
老口味就是隻有臘味跟紅棗，現在偶爾會加一點香菇啊瑤柱啊蝦米什麼的，加入這些的話跟臘味一塊炒就好了，我還是覺得老口味好吃！
一般都是用普通的米，也可以用糯米+粘米，50%糯米+50%粘米或者隨意配，口感不同的，我覺得加糯米進去也好吃~
