熬鯽魚

老式熬魚

用料  

熬鯽魚的做法  

1. 1.將蔥，姜，蒜，醋，生抽，老抽，蠔油，麵醬，花椒，冰糖，混合放大碗裡備用。

2. 2.鍋中放油，大火將油燒熱後將洗淨的魚放入，煎至發白，放入上面調好的醬料。

3. 3.烹製一會兒加水淹沒魚身，調中火慢熬，水開後加鹽嘗一下，淡了在加鹽，顏色淡了加老抽。

4. 4.熬至粘稠收汁即可出鍋。