煎鯽魚

鯽魚用鹽醃好晒乾，煎一下很好吃啊～

用料  

煎鯽魚的做法  

1. 先把醃好的魚加油兩邊煎，煎好後鋪在鍋裡，上面撒上薑末、蒜末和辣椒（魚表面）。

2. 放一點水，悶一下。水快沒了，快熟的時候撒上蔥花，就可以起鍋了。

小貼士

1. 煎魚的時候稍微多一點點油，然後開大火之後最好開小火箭一下，讓裡面也有煎的到，不然靠後期煮的話，魚會比較軟沒那麼好吃。