用料
| 鯽魚 | 條 |
| 蔥 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 橙皮 | 幹 |
| 桂皮 | 塊 |
| 香葉 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 糖 | 克 |
| 雞精 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 芹菜 | 根 |
| 青紅椒 | 幹 |
鯽魚的做法
鯽魚洗乾淨 倒入料酒 鹽 摸均勻 醃製10分鐘
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第2張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第2張")
八角 香葉 小茴香 橙皮 桂皮 生薑 蒜 蔥 花椒
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第3張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第3張")
芹菜 生薑蔥蒜 青紅椒 切絲
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第4張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第4張")
老抽 一勺 生抽 兩勺 醋 半勺 （糖 鹽 雞精）少許 有花椒油 可以少加一點
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第5張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第5張")
鍋裡燒油 下如 準備好的調料 第一份 炒成金黃 撈出 讓後煎魚
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第6張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第6張")
兩面都要煎
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第7張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第7張")
再燒油 炒切好的配料絲 下如煎好的鯽魚 淋上調料滋 加入水 煮8分鐘
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第8張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第8張")
最後收滋
![鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第9張]( "鯽魚的做法步驟圖，鯽魚怎麼做好吃 第9張")
