烤鯽魚

用料  

烤鯽魚的做法  

1. 魚身斜切幾刀，將蔥白絲、薑絲、泡青菜絲放入魚肚。

2. 鍋裡放適量油，放豆瓣醬炒亮油，下小米辣粒、下姜粒蒜粒、下泡豇豆粒，放入適量糖、鹽炒香，加高湯。

3. 將炒好料淋鯽魚上，放烤箱上、下管200度烤25分鐘。

4. 放青椒粒、青花椒，淋適量熱油，灑香菜。