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這種鯽魚我們叫土鯽魚,是水庫裡打的,燉湯做菜都可以,魚肉鮮嫩,只需要簡單的食材就可以做出一道美食
用料
鯽魚煲的做法
菜市場買的兩條鯽魚(這種魚半野生所以個頭不大),讓老闆殺好回家清洗乾淨
去掉腥線
然後切塊狀
鍋裡下油然後先放鹽 放薑片 再放魚塊,兩面煎下
加入適量的清水煮開,然後加入生抽老抽,剛剛煎魚時放鹽了所以不用再放
然後裝入砂鍋,燜煮十幾分鍾,放入雞精 蒜苗
再蓋上鍋蓋燜煮2分鐘即可出鍋啦
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