用料
| [ 冰皮 ] | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 煉乳 | 10克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 30克 |
| [ 餡料 ] | 喜歡的都可以 |
| [ 手粉 ] | 糯米粉 |
冰皮月餅哦的做法
原材料集合啦
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第2張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第2張")
首先炒一些糯米粉，小火炒至微微泛黃，做手粉備用
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第3張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第3張")
粉粉們過篩混合均勻
加牛奶、煉乳攪拌均勻
再加玉米油攪拌均勻
最後加入淡奶油混合均勻![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第4張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第4張")
蓋上保鮮膜（戳幾個小洞洞） 大火蒸20分鐘左右
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第5張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第5張")
蒸好後的麪糰用刮刀劃開
晾涼至不燙手
戴手套揉成麪糰備用![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第6張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第6張")
揉成麪糰備用哦
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第7張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第7張")
取一部分調個顏色
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第8張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第8張")
冰皮和餡料比例 1:1
每份25克皮+25克餡料![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第9張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第9張")
包成圓圓的雪糰子
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第10張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第10張")
模具裏撒一層手粉，方便不粘模具和脫模
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第11張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第11張")
這個配色超喜歡了 ：）
![冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第12張]( "冰皮月餅哦的做法步驟圖，冰皮月餅哦怎麼做好吃 第12張")
小貼士
冷藏之後更好吃哦 ~
