歡迎來到食譜館!
菜式
特色食品
特殊場合
烘焙食譜
甜品飲品
主食
烹調方法
烹飪口味
烹飪器具
自制美食
我要投稿
投訴建議
關閉→
首頁
菜式
特色食品
特殊場合
烘焙食譜
甜品飲品
主食
烹調方法
烹飪口味
烹飪器具
自制美食
當前位置:
食譜館
>
特色食品
>
月餅
>
列表
栗子兔&豆沙熊冰皮月餅
01-11
用料(冰皮1)雀巢煉乳80g糯米粉(水磨湯圓粉)120g粘米粉120g澄粉70g糖50g牛奶400g調和油60g糯米粉適量(放在炒鍋裏,用小火炒熟,用做手粉,幫助脫模用)栗子兔&豆沙熊冰皮月餅的做法1將材料(1)裏的全部材料放在一個大盆裏,混合成...
芝麻薄脆小餅(消耗蛋白)
02-11
又香又脆的小薄餅,沒有技術含量的操作就能完成。此配方正好30連模兩盤,也就是60個小餅乾。用的是中等大小的土雞蛋4個。用料蛋白90克(4個)低筋麪粉55克白砂糖35克玉米油40克黑芝麻20克芝麻薄脆小餅(消耗蛋白)的做法蛋清里加...
蘇式低糖五仁月餅
01-12
用料1(餡料)長壽果50克大杏仁50克腰果50克南瓜子50克黑芝麻60克白芝麻40克葡萄乾50克玉米胚芽油50克炒熟的糯米粉100克炒熟的麪粉80克無糖糖漿90克涼開水100克鹽5克用料2(水油皮&油酥)低粉80克(油酥)豬油40克(油酥)普...
臺式蛋黃蓮蓉月餅
01-02
今年做了臺式蛋黃蓮蓉月餅,瞅着餅皮的方子就覺得肯定會好吃,料很豐富啊~我家小朋友聞了聞,然後說這個月餅有黃油啊~豆豆早就跟說我只要吃蛋黃的,這下是滿足他了,50克的月餅放整個蛋黃,那吃的可全是蛋黃啊~用料1無鹽黃油160克糖...
超簡單酸奶小餅(大大消耗酸奶)
01-28
公司每天公司都會發蒙牛酸奶,一週下下來就5杯,可不能浪費用料麪粉200-250克雞蛋3個酸奶500克香蕉、可可粉喜歡就可以加~超簡單酸奶小餅(大大消耗酸奶)的做法準備好材料加在一起。這個酸奶比較稀,不用加水攪拌攪拌攪拌用的摩...
手工咖啡月餅餡
01-11
用料1(基本白豆沙)白鳳豆150g綿糖100g水600g麥芽糖25g用料2(手工咖啡餡)基本白豆沙120g即溶咖啡粉10g綿白糖30g芥菜籽油40g麥芽糖20g手工咖啡月餅餡的做法1先將白鳳豆洗淨,加入3倍的水浸泡4小時將白鳳豆放入事先備用...
奶酥月餅,風爐版
02-23
奶酥月餅,風爐版這個月餅和傳統的廣式月餅不一樣,它不用回油出爐就可以吃,外皮的口感是酥脆,像黃油曲奇🍪,真的很好吃😋我做了2倍的份量用料黃油50克糖粉40克全蛋液20克奶粉25克煉乳10克吉士粉4克低筋麪粉120克奶酥月餅,風...
抹茶冰皮月餅(不粘手不變硬不用等)
03-22
這個方子可以做出來的冰皮有325g,每個月餅的皮量我用了15g,餡料是自制抹茶芸豆餡,用的也是15g,根據自己的喜好調節冰皮月餅的皮餡配比哈。我用的是偏小的50g月餅模,普通的需要餡、皮各17g。可以徒手操作,完全不粘手,略去了手...
柿柿如意豬肉小餅
02-08
紅彤彤的「西紅柿」,討喜的色彩搭配吉祥的名稱,更重要的是,幾乎沒有哪家的孩子能抵得住酸酸甜甜的蕃茄味~食譜by點點媽用料豬肉25克黃瓜一小塊胡蘿蔔一小塊小蔥一小根雞蛋一顆西紅柿一顆白菜若干柿柿如意豬肉小餅的做法所...
水洗法紅豆沙餡適用廣式月餅
03-13
使用水洗法第一是能縮短後期炒制的時間,第二去了豆皮後口感更好,第三延展性更好破壁機打的也可以,後期炒的時間會花很久,並且豆沙會像火山爆發一樣濺的到處都是個人建議用水洗法方中的油量,糖量不要再減了,否則影響成品效果...
抹茶冰皮月餅 Matcha mooncake
12-24
我對比綜合了好幾個方子,最終確定了我自己的版本。特點是不添加糖分,完全呈現食物自然地味道,相比市面上賣的月餅,要健康得多。因爲本人的怪癖,特別不喜歡手上黏糊糊的,所以本菜譜在包月餅的過程中完全沒有手與食物直接接觸...
南瓜小餅和饅頭
02-22
用料中筋麪粉420克南瓜泥300克糖15克奶粉25克酵母3克南瓜小餅和饅頭的做法蒸好的南瓜用勺子壓成泥晾一晾(放到和手溫差不多就行),除了麪粉,其他的所有材料混合拌均。混合好的南瓜泥加入麪粉攪拌,和成一個光滑的麪糰,醒發到...
不要烤爐也不用麵粉的月餅
02-16
用料吐司3片糖1勺牛奶少量可可粉3勺巧克力/奶酪塊/任何小料適量不要烤爐也不用麵粉的月餅的做法加入吐司、牛奶和糖,也可以加可可粉/抹茶粉/草莓粉/紫薯粉等等,用攪拌機攪成麵團揉成一塊皮加入奶酪塊/巧克力放入模具,如...
榨菜拌月餅
01-13
我用了一塊香辣牛肉和一塊蓮蓉蛋黃的月餅,豆沙、棗泥、五仁類的比較甜的月餅不推薦這個做法用料月餅兩塊榨菜半袋朝天椒2根青蔥2根醋香油味精適量榨菜拌月餅的做法朝天椒和青蔥洗淨後切成碎月餅切成三四毫米的厚片普通...
廣式蓮蓉蛋黃月餅
01-30
用料中筋麪粉300克轉化糖漿210克花生油75克梘水5克蛋黃液少許低糖順南金裝白蓮蓉1kg高郵鹹鴨蛋250g玉米澱粉適量廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法容器內➕梘水➕花生油➕糖漿攪拌到乳化攪拌到這種狀態就是乳化➕中筋麪粉充分揉...
山西蛋皮月餅王
01-02
山西稱之爲“蛋皮月餅”,也叫軟皮月餅,是以雞蛋爲主要皮料製作,烤制過程需要專業的月餅模具,因爲月餅在烤制過程會膨脹變得鬆散,是這款月餅最顯著的特色。烤好之後表皮金黃色,口感鬆軟,近似於蛋糕,是月餅中的王中王。用料1低...
75g月餅皮(椰蓉蔓越莓&豆沙餡)
03-11
用料轉化糖漿140克梘水4克花生油50克中筋麪粉200克75g月餅皮(椰蓉蔓越莓&豆沙餡)的做法碗中加入適量的花生油,備用。除麪粉以外,其他原料加入油中混勻。最後加入麪粉,攪成絮狀,然後開始上手揉均勻。揉好的月餅皮用保鮮...
豆沙蜜豆廣式月餅
01-13
用料1(豆沙蜜豆餡)豆沙400克蜜豆200克左右用料2(月餅皮)中粉180克轉化糖漿150克梘水2克奶粉20克花生油50克豆沙蜜豆廣式月餅的做法1(豆沙蜜豆餡製作)帶上1次性手套,取40克豆沙,在手心中搓圓再按扁,取5-6粒蜜豆放在豆...
有鳳梨餡的🔥mini菠蘿吐司
01-03
用料主麪糰:高筋粉230克糖25克雞蛋液30克鹽2克奶粉15克牛奶120克黃油20克乾酵母2.5克內餡:鳳梨餡225克酥皮:黃油25克細砂糖或糖粉20克雞蛋液8克低筋粉35克奶粉8克有鳳梨餡的🔥mini菠蘿吐司的做法制作酥皮:軟化的黃油和細...
懶人版豆沙月餅
12-22
稱粉太麻煩了,我就弄了一個簡單的🤭哄哄娃特別好。記錄下來下次繼續做來哄娃。用料腸粉適量豆沙適量白糖適量開水適量懶人版豆沙月餅的做法買了一包腸粉一直沒動,拿出來做月餅吃🤭隨便放多少,我應該放了2百克左右,具體沒...
板栗冰皮月餅
01-02
用料糯米粉20克,手粉粘米粉50克澄粉30克板栗餡250克左右糖粉30-40克牛奶185克白油20克,或色拉油板栗冰皮月餅的做法將糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次入碗中混合均勻一點點加入牛奶拌勻成細膩稀糊狀倒入20克植物油拌勻...
炫彩冰皮月餅&巧克力月餅
01-13
巧克力香氣的月餅口感很好,也很特別,很好吃哦~用料1(炫彩冰皮月餅)糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml可可粉適量抹茶粉適量紅曲粉適量用料2(巧克力月餅)巧克力醬100g麪粉150g南瓜餡適量紫薯餡適量油50g炫彩...
獅獅如意乳酪糕
12-28
上海抗疫期間小區靜默,媽媽想吃點心。想起家裏有模具,就地取材做了這個小點心。堅果的脆與莓果的酸中和了乳酪的香甜,美味可口,營養豐富!美妙呀~~~用料冰皮預拌粉100g熱水70g安佳奶酪🧀一小塊奧利奧碎適量0塊堅果適量克莓...
小花月餅
01-12
用料1(餅皮)低粉250克玉米胚芽油25克無鋁泡打粉3克鹽3克蜂蜜12克白砂糖60克雞蛋80克用料2(餡料&裝飾)紅豆沙240克棗泥240克哈密瓜240克焦糖栗子80克白芝麻適量蛋黃1個&2大勺水調勻小花月餅的做法餅皮材料混合...
豆沙餡月餅🥮(好吃好做)
02-10
中秋節是中國四大傳統佳節之一,在中國傳統節日裏,它的地位僅次於春節。在中秋節這一天,全國各地各地都會舉辦各式各樣的的活動,用以慶祝,雖然各地習俗不一樣,但是有一樣我們先來說說中秋的由來,將中秋定爲一個節日的時候,還是...
1
2
3
下一頁
熱文推薦
1
補血美容養顏紅棗核桃花生糕的做法步驟圖
2
懶人午餐,香菇雜糧菜飯~高壓鍋版的做法步驟圖
3
蘆筍油豆腐味增湯「160424蘆筍」的做法步驟圖
4
減脂餐:生菜雞肉卷的做法步驟圖
5
蘇梅魚兩吃的做法步驟圖,蘇梅魚兩吃怎麼做好吃
6
深夜食堂- pancakes crispy的做法步驟圖
7
復刻順德名菜—醉鵝的做法步驟圖
8
花生牛奶軟麪包(無糖 適合糖尿病孕婦及糖尿病人)的做法步驟圖
9
清炒南瓜心的做法步驟圖,清炒南瓜心怎麼做好吃
10
烏雞花旗參/西洋參鐵皮石斛湯的做法步驟圖
11
花生酥低油版的做法步驟圖,怎麼做好吃
12
我家的牛排榜單的做法步驟圖,怎麼做好吃
13
黃瓜拌海螺的做法步驟圖,黃瓜拌海螺怎麼做好吃
猜你喜歡
1
「媲美大阪居酒屋」醬油黃油烤扇貝的做法步驟圖
2
鐵棍山藥紅糖糯米餅的做法步驟圖
3
昊昊挑戰10天不吃飯,麪條換着花樣做,第一口進嘴酸辣爽口味濃香的做法步驟圖
4
「魚肉」松鼠桂魚的做法步驟圖,怎麼做好吃
5
炸糖豆角的做法步驟圖,炸糖豆角怎麼做好吃
6
盛夏沙拉的做法步驟圖,盛夏沙拉怎麼做好吃
7
生曬臘肉的做法步驟圖,生曬臘肉怎麼做好吃
8
蛤蜊三鮮餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃
9
日式油醋汁加拿大北極蝦,酸甜可口的做法步驟圖
10
[超簡單超好吃]萬能辣椒雞蛋醬的做法步驟圖
11
七星瓢蟲便當的做法步驟圖,怎麼做好吃
12
奇怪的煎蛋的做法步驟圖,奇怪的煎蛋怎麼做好吃
13
「多汁麻辣牛肉末燒土豆」-15分鐘搞定的下飯菜的做法步驟圖
14
多場景蝦仁炒蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃
15
素椰奶咖喱五彩飯的做法步驟圖,怎麼做好吃
16
最好吃黃金蛋炒飯的做法步驟圖,怎麼做好吃
17
辣椒炒茄絲的做法步驟圖,辣椒炒茄絲怎麼做好吃
18
給我一碗米飯,好吃的蔥燒海蔘的做法步驟圖
友情連結
:
獅子座和什麼座最配對
教師之家
搞笑語錄
營養百科
飲食指南
中國傳統文化
孕婦飲食
天氣諺語
養顏護膚
初二語文作文
身體健康
多肉圖譜
觀後感
藝術攝影
行政公文
個人簡歷
唐代詩詞
範本
明星髮型
健康
海上釣魚
塑形
頒獎詞
理財小知識
服裝搭配
旅遊
數碼
企業文化
世間
開運
微信暱稱女
各地美食
跳繩減肥
齊肩髮型
影視
嬰兒餵養
中華傳統美德
遊戲
養生食譜
遊戲最全的軟件
網絡生活
水產養殖騙局
自制薯條
獅子座和什麼星座最配
家居生活
課堂教學
小客廳裝修效果圖
最新遊戲答疑
實用文案