三色冰皮月餅

用料  

三色冰皮月餅的做法  

1. 所有粉類一起過篩（糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、黏米粉20克）

2. 加入所有液體（牛奶75克、煉奶1湯勺、植物油8克）

3. 混合均勻，再過篩一次備用。

4. 隔水蒸10-15粉，用筷子戳一下無液體後取出用筷子使勁攪拌一會成團。

5. 稍微降溫後放入塗抹了一點油的袋子裏，搓揉至麪糰光滑，放涼備用。三色麪糰都是操作一次，放涼備用。

6. 熟粉70克(糯米粉炒至微黃) ，放涼備用做手粉。

7. 我的模具是50克的，所以外皮25克，內陷25克。

8. （內陷可以自由組合，不過我組合的顏色還真是土啊ε=(′ο｀*)))）。