流心冰皮月餅

今天做了幾個冰皮月餅，也不用烤箱，不用蒸，超級簡單！非常適合新手朋友，從來沒做過，想自己嘗試做做看，用這個方法絕對百分之百成功！冰皮月餅可以做各種顏色，我今天只做了白色和綠色，綠色用的抹茶粉，再換成其他果蔬粉就可以做各種彩色的冰皮月餅了！中間加點流心餡，很好吃！做我的配方有問題加微信xfdyl-door

用料  

流心冰皮月餅的做法  

1. 用的是易小焙的冰皮月餅預拌粉和各種餡料。做彩色的就98克預拌粉加2克果蔬粉，然後再加100克開水就行了。

2. 按照預拌粉後邊的操作說明，100克預拌粉加100克開水攪拌均勻。放在一旁等待晾涼。

3. 把月餅餡分成30克一個。滾圓。

4. 在月餅餡裏擠入一點流心餡。

5. 封好口滾圓。

6. 冰皮材料涼了就可以稍微揉捏幾下，讓它變得表面光滑有彈性。

7. 冰皮分成20克一個。

8. 把冰皮按扁，月餅餡放在上邊，包起來。

9. 再用模具壓出月餅形狀。

10. 完成！超級簡單！放到冰箱冷藏一會兒再吃口感更好。

11. 切開有流心。

12. 最好現做現吃，我估計這個預拌粉密封放個2、3天應該也挺軟的。