冰皮月餅~冰皮月餅粉懶人版

只要冰皮月餅粉加水一比一就可以了，非常快捷。這個牌子的冰皮粉上面寫了無需白油，所以特別省事。如果要顏色的，就揉點果粉進去，介意果粉是添加劑的，就用可可粉，紅曲粉，抹茶粉等代替。

簡單幾步就可以做出軟糯Q彈的冰皮月餅，懶人福音哦。

製作數量:16個。

用料  

冰皮月餅~冰皮月餅粉懶人版的做法  

1. 準備材料。從左至右依次是冰皮粉，月餅餡，果粉。
   今天我做了四個顏色，四種口味的。

2. 開水煮沸，2分鐘後倒入攪拌盆。

3. 倒入冰皮月餅粉。

4. 用刮刀拌勻。

5. 移到案板，帶一次性手套揉光滑。燙的話放幾分鐘再揉。

6. 將麪糰用保鮮膜包好冷藏至少15分鐘。然後均分四份。

7. 每個麪糰加果粉揉勻，我是每個顏色加一小勺果粉。

8. 冷藏的時候稱取夾餡兒，因爲模具是50克的，夾餡皮子一比一，所以夾餡25克一個，有的可以兩種口味雙拼。

9. 皮子也分爲25克一個，像包圓子一樣包好月餅，這個不粘手，我是沒有用油或手粉，覺得粘手的可以抹點黃油。

10. 準備好壓模。

11. 收口向下光滑的在上面放入模具，輕輕壓下去，然後脫模就好了，非常簡單。

12. 還蠻好看的。

小貼士

我一開始怕粘模具，花片抹了點黃油防粘，後來發現不抹也不粘。你可以自己選擇。
冰皮月餅冷藏3天，冷凍一個禮拜，吃之前提前放冷藏就好了。
整套材料都是淘寶迷你烘焙屋提供的，包括壓模和花片。