用料
| 純牛奶90 | 克 |
| 玉米澱粉40 | 克 |
| 雞蛋2 | 個 |
| 冰皮預拌粉150 | 克 |
| 水150 | 克 |
| 橙汁50 | 毫升 |
| 熟粉20 | 克 |
| 細砂糖30 | 克 |
新手冰皮月餅的做法
先來做奶黃餡。90克奶粉中40克先沖水調好，50克直接放置
因爲奶粉本身有甜味，所以砂糖看個人口味增減![新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第2張]( "新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第2張")
打兩個雞蛋，加衝調好的奶粉先打勻
加入玉米澱粉、剩下的奶粉和砂糖![新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第3張]( "新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第3張")
將它打勻，我用的是手動稍微沒有那麼細膩
有調動打蛋器可以用電動，省力![新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第4張]( "新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第4張")
接下來費手的一步，開小火(我用的電磁爐200）不停地攪拌至凝固，奶黃香味瞬間瀰漫
![新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第5張]( "新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第5張")
冰皮這個容易，150克預拌粉加150克沸水，再加橙汁調色，快速攪拌做成上面一團
![新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第6張]( "新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第6張")
等上面材料做完放涼分成8份(有一份自己先嚐味道了）
![新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第7張]( "新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第7張")
記得在模具裏撒上熟粉，不然會粘住噢
![新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第8張]( "新手冰皮月餅的做法圖解 新手冰皮月餅的做法步驟 第8張")
小貼士
奶黃餡製作需要耐心，還有比較廢手哈哈
