南瓜小餅和饅頭

用料  

南瓜小餅和饅頭的做法  

1. 蒸好的南瓜用勺子壓成泥晾一晾（放到和手溫差不多就行），除了麵粉，其他的所有材料混合拌均。

2. 混合好的南瓜泥加入麵粉攪拌，
   和成一個光滑的麵糰，醒發到二倍大，再排氣，
   麵糰分成七份，六份團圓蒸饅頭，
   剩餘一份擀成大面片，用模具壓花，剩餘邊角料再團圓擀成小面片，繼續壓花。

3. 電餅鐺不用放油，蓋蓋醒發二十分鐘

4. 醒發到大約二倍大

5. 開中火，不蓋蓋，烙至兩面金黃即可。