一次發酵的南瓜玉米麵饅頭和烙餅

南瓜泥玉米面和白麵粉製成的粗糧食品，此方子無糖，口感紮實不甜，有南瓜的清香味道。
喜甜的可加糖。

用料  

一次發酵的南瓜玉米麵饅頭和烙餅的做法  

1. 南瓜去皮切塊蒸熟壓成泥，稱出300g，放涼備用

2. 玉米粉白麵粉酵母混合均勻，加入南瓜泥揉勻（一開始是比較硬的麵糰，越揉越柔軟，沒有加水）

3. 揉光滑後轉移到揉麵墊上

4. 滾成長條

5. 均勻的切成一個個的小劑子

6. 再滾圓蓋上保鮮膜或棉布防止表面乾裂

7. 大概醒發了半個小時，麵糰有變大變輕

8. 涼水上鍋，水開後中火蒸20分鐘，燜三分鐘開蓋防止回縮。這邊蒸著饅頭，另外幾個麵糰按成圓餅狀沾上白芝麻放入電餅鐺低溫烙。

9. 蒸好的胖胖饅頭

10. 不確定裡面有沒有烙熟可以掰開看看

11. 成品，特別溫暖的顏色

12. 發麵餅也可以包豆沙陷兒

13. 趁熱吃吧(｡･ω･｡)