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用料
南瓜汁饅頭的做法
準備300g麵粉,250g南瓜蒸熟碾成泥,一根紅蘿蔔打成渣備用,將南瓜泥、麵粉、2g酵母菌混合均勻,蓋上保鮮膜至發酵兩倍大
麵糰發酵成功後,再反覆揉搓至麵糰柔軟有彈性,拿一根檊面仗打豎檊麵糰,再打橫檊麵糰,將紅蘿蔔鋪在麵糰上,捲起麵糰,將麵糰切成合適大小的幾小塊,大火蒸至8分鐘即可
二次發酵好,冷水入鍋,大火蒸8分鐘
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