南瓜饅頭和包子

安吉二店的從前慢民宿馬上就要開始，帶領臨安一店從前慢民宿阿姨熟悉一下南瓜饅頭，偶然發現有泡好的筍乾，乾脆把昨天炸好的肉渣做個包子餡兒，試試手，希望大家給予好評！感謝！！

用料  

南瓜饅頭和包子的做法  

1. 小南瓜準備好，建議用這種，這種上色

2. 洗淨切好，用盤子裝好放在蒸鍋裡，蒸二十分鐘，這種南瓜比較不好蒸

3. 蒸好的南瓜放在榨汁機裡榨成泥放在已經準備好的麵粉（因為我用了自發粉，所以不用酵母）裡。（榨汁機榨出來的是泥狀，索性加了點牛奶搞稀一點，再往面裡邊和麵邊倒，這樣面不會和的太稀）

4. 把面和均勻之後拿溼布蓋上，發一會兒，我是中午十一點發上，下午一點開啟

5. 拿起面裡面有蜂窩狀就發好了

6. 用手揉麵，把裡面的空氣揉出來，變得光滑即可

7. 餡料基本就是這樣，喜歡吃什麼還可以再加，例如木耳，千張。。

8. 中間沒拍上，按照做餃子皮的步驟，饅頭切塊，包子就趕皮，放在鍋上，醒20分鐘（此處不可省略），鍋內一定要房冷水，切記放冷水！！

9. 二十分鐘後開火蒸二十五分鐘，然後千萬不要開啟鍋蓋，再鍋裡再停留五分鐘，切記！！

10. 小試牛刀，形狀第二鍋會在調整，有需要品嚐請聯絡我，到安吉我們的民宿，看景，品美食！！