南瓜花朵和小刺蝟饅頭

南瓜泥揉麵做麵食，不僅顏色好看，營養和口感更佳豐富，製作方法和白麵饅頭一樣簡單。小美揉麵醒發時間快捷。做小刺蝟過程簡單易學非常有趣。新增紅豆沙做花朵也不太難。做給寶貝吃，孩子們一定喜歡。可以讓寶貝一起參與玩麵糰，鍛鍊寶寶的動手能力，促進大腦的發育，歡樂的親子美食時光，一舉兩得！品嚐親手製作的美味，讓寶媽和寶貝滿滿的成就感！
紅豆沙製作方法請點選：

用料  

南瓜花朵和小刺蝟饅頭的做法  

1. 南瓜切塊蒸軟

2. 蒸好的南瓜放主鍋加蓋10秒速度6打泥

3. 加入麵粉、糖、發酵粉，30秒速度3混合後選擇2分鐘揉麵

4. 整圓麵糰蓋保鮮膜或者放容器加蓋醒30分鐘

5. 分成等量50克一個的小麵糰

6. 擀圓包裹30克紅豆沙餡料形同包包子收口朝下滾圓

7. 壓圓擀平約8釐米圓餅狀，先劃出十字，再在4個花瓣中間劃線，中心圓留出不要劃斷，上下要劃到底

8. 再一次每一個花瓣中間劃斷

9. 每一個花瓣扭轉有紅豆沙切口朝上，放溫暖處發酵30-40分鐘

10. 麵糰揉成水滴💧形狀，從頭往後用小剪刀一排一排的剪，每一排和前一排錯位剪

11. 黑芝麻沾水按壓在頭部兩側做眼睛。放溫暖處發酵30-40分鐘

12. 冷水上鍋，鋪墊屜布或者油紙。開鍋後蒸13分鐘，悶1-2分鐘再開鍋蓋

13. 可愛的小刺蝟

14. 南瓜紅豆沙花朵🌼好看好吃😋好玩

小貼士

1️⃣用其他方法揉麵一次發酵至麵糰兩倍左右再做造型後，需要二次發酵
2️⃣南瓜泥和各個品牌面粉吸水性不同，視麵糰乾溼度可增減10克清水量
3️⃣南瓜花朵的紅豆沙餡料炒幹不要太溼
4️⃣刺蝟的頭部要尖和長一些，背部刺的長寬度儘量一致
5️⃣用小美蒸鍋組蒸制，主鍋加800克清水設定25分鐘Ｖ速度小勺