兒子喜歡吃😍自己製作安心
用料
南瓜 | 1/4(十個饅頭的量) |
麵粉 | 南瓜用量的3倍 |
安琪酵母粉 | 2克 |
南瓜泥饅頭的做法
放到面盆裡壓成泥
加入麵粉、酵母粉用溫水化開、攪拌成絮狀揉成麵糰
一滴水都不需要加,沾手就加乾麵粉一直揉,揉到不粘手為止,直到三光:盆光、面光、手光 ,蓋保鮮膜醒發到2倍大
搓成長條切成小劑子,一個個多揉幾下,這樣的話熟後口感更好
涼水上鍋,剛冒氣關火再次醒發5分鐘,中間不可以接蓋,再加火繼續蒸15分鐘關火,5分鐘後揭蓋
小貼士
揉的次數越多越好,勁道,糖牛奶都不需要加,南瓜的香氣撲鼻