牛奶南瓜饅頭和葡萄乾發餅

用料  

牛奶南瓜饅頭和葡萄乾發餅的做法  

1. 南瓜切薄片，放鍋蒸至水開後10分鐘。用筷子插一下，軟了就好。放涼待用。

2. 把涼好的南瓜打成奶昔狀。（不要加水）

3. 加入多半盒牛奶，5克酵母，倒入打好的南瓜裡，攪拌均勻，待用。

4. 盆中放入2000克麵粉，倒入調好的南瓜汁，揉成光滑的麵糰。（我留下的少量牛奶是看面的軟硬度，備用新增的）

5. 面發成這樣就可以做了。

6. 兩種做法，簡單易學。放入鍋中，再次發酵至膨大。就開火蒸，熱水放鍋蒸20分鐘。

7. 蒸熟饅頭柔軟好吃，有嚼勁。葡萄乾發餅香甜，有味道。

小貼士

面一定要發酵兩次，不用加水，喜歡吃甜的朋友，可以加幾勺白糖。