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大鐵鍋烤大東北原味老牛排
12-26
2012的最後一天,一直就想要嘗試下廚房的我,今天終於得償所願,根據網上的菜譜的指導現學現賣,第一次的嘗試,希望能夠留作記憶永遠回味那隻小牛牛的小排排帶來的美味回憶用料牛排黑胡椒粉鹽橄欖油紅酒大鐵鍋烤大東北原味老牛...
鐵鍋奶油蔥烤饃
01-17
用料自發粉120g奶油四大匙蔥花適量雞蛋一個鹽1/2小匙白胡椒1/4小匙雞精少許鐵鍋奶油蔥烤饃的做法麵粉加兩大匙奶油,雞蛋,及適量手溫水揉成柔軟光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,溫暖的地方醒發一個半小時剩餘的奶油加調味料攪勻待用...
鐵鍋燉豆腐,營養又美味
12-18
每日食譜有特色,營養為先療飢餓,自小喜愛白豆腐,鐵鍋長燉把湯喝。用料豆腐1塊姜5片蒜3瓣蔥半根豆瓣醬2勺醬油2勺香葉2片小米辣3個食鹽20克香菜2根鐵鍋燉豆腐,營養又美味的做法0⃣準備好上面的食材,切好。我選的是南豆腐,比...
鐵鍋鯰魚
05-02
用料鯰魚1條花椒若干桂皮若干大料若干幹辣椒若干蔥若干姜若干蒜若干肥豬肉若干醬油若干醋若干糖若干白酒若干鐵鍋鯰魚的做法鯰魚剖開除掉內臟,剪掉背鰭鬍鬚之類的地方。沖洗乾淨後撒上粗鹽,稍待片刻後用手揉搓,將鯰魚外...
好吃又簡單的鐵鍋燉
03-09
用柴火和鐵鍋做出來的飯入味還好吃用料牛排骨10斤克蔥3根八角個3姜一塊料酒適量鹽適量好吃又簡單的鐵鍋燉的做法準備10斤牛骨頭把八角、蔥薑蒜和大料爆香加入清洗好的牛骨頭一次性加入足夠的清水,加入所有的調料,燒柴大...
鐵鍋燉自己。
03-05
那天由於我沒洗過澡,感覺身體奇臭無比,突發奇想,燒了一口大鍋,裡面放入了五顆八角,十二顆花椒。再放兩片香葉,小火慢燉。20分鐘,慢慢的搓下自己身體上的淤泥。此刻湯會變得非常濃白。如果不白的話,可以加兩碗麵粉。再放點鹽...
鐵鍋豬排飯
12-23
剩下兩塊排骨,參照手抓飯的做法,快手飯菜,午飯很快就能搞定。鐵鍋燒飯比電飯煲香。用料胡蘿蔔兩根豬排兩大根大米半杯小蔥適量鐵鍋豬排飯的做法需要一支有蓋的鐵鍋。鹽和生抽事先醃好排骨。下油,小蔥煸香。盛出。底油煎排...
臘肉胡蘿蔔燜飯(普通炒菜鐵鍋版)
06-13
在城市生活一年也沒辦法吃的外婆做的鐵鍋柴火飯,所以我麻麻就用平時咋們炒菜的鐵鍋還原了一下製作步驟。現在分享給大家,希望大家胃口好好。圖今天補上了,希望大家可以做出適合自己口味的土豆,芋頭,青菜,任意你願意嘗試的菜...
雙味雞肉鬆之烤箱PK鐵鍋炒
03-15
春夏減脂期買了蠻多雞胸肉,備菜後預留了800g的雞胸打算自制肉鬆。為了康康烤箱和鐵鍋分別做不同口味的肉鬆。烤箱版選擇了鹹蛋黃海苔味,鐵鍋版則是椒鹽鮮辣味。因為習慣了方便快捷的做法,調味方面選擇了調配好的的味好美...
極簡主食——美容養顏的鐵鍋魚面
12-25
秋日裡,這味食材能和中補虛、溫胃進食、補中生氣,助力身體元氣滿滿的...用料配料:鯽魚兩條小香蔥一把薑片10片菜籽油10克食鹽3克極簡主食——美容養顏的鐵鍋魚面的做法新鮮鯽魚鮮薑片小香蔥做法:鯽魚洗淨後;魚身滑刀;熱鍋姜...
鐵鍋燉雞公 家的味道
03-04
媽媽燉肉的功夫可以說是登峰造極,雞鴨牛羊豬狗兔肉,她都能輕鬆駕馭,據說是得到了外公的真傳。當然我奶奶那更是了得,在過去物質貧瘠的年代,最簡單的米麵菜,她也能變出無窮花樣,令我時常想念!嘻嘻!中國菜就是這麼神奇,同樣的用料...
鐵鍋燒羊肉
04-22
家有愛吃羊肉的👨,加之西北的羊肉肉質鮮嫩,大冷天吃溫暖我們的身體和胃。做的時候確實沒想著要拍照或視訊,但好多朋友問就發了,調料只要看個人口味所以沒有稱重,不明白的廚友可以問我😊用料羊肉適量生薑比平時煮肉多一些花...
鐵鍋煎牛排
10-21
普通炒菜鍋也可以煎牛排!我用的就是一般的鐵鍋,底部稍平。以前以為一定要不粘鍋或平底鍋來煎,都木有呀用料牛排1塊,250g青椒1個胡蘿蔔1根西紅柿1個其他蔬菜可選油很少鹽根據口味黑胡椒可選鐵鍋煎牛排的做法先提前半天,將牛...
鐵鍋紅燒燉羊肉
09-22
羊排,鐵鍋用料當歸一根,枸杞子一把老薑陳皮,冰糖味極鮮,蠔油,料酒白蘿蔔,胡蘿蔔鐵鍋紅燒燉羊肉的做法炒出水分首先羊排買回來要水煮過下浮末去掉,放入冷水瀝乾,鐵鍋燒熱放油放入老薑炸出香味一定要姜多,在放入羊肉炒幹水分放入...
東北鐵鍋烀餅
02-16
用料材料如下東北鐵鍋烀餅的做法麵粉半斤,再放一點玉米麵,放一勺酵母,溫水和麵,發好後搓成條盤起來備用烀好的五花肉切片,用肉湯燉豆角,可以放一些土豆,湯稍微大點,燉到五六成熟放入麵餅,繼續燉!等到豆角完全熟,湯汁也見少,就可以...
青椒鐵鍋雞
06-14
用料青椒個薑片蔥適量油適量生抽適量蒜瓣芹菜一株洋蔥一個雞四分之一隻香油適量小茴香適量米酒釀適量豆瓣醬適量幹辣椒麵適量豆豉適量青椒鐵鍋雞的做法用豆瓣醬、姜、香油、生抽、少量孜然粉、少量雞精、少量白糖、少...
鐵鍋燉酥香土豆排骨
06-03
背後木有啥故事,每晚都只吃蔬果,7點後斷水斷食,隔天一早又是蛋白粉代餐!所以每天中午都會盡量吃到自己最想吃的,可是不能太油膩的,所以少油燉菜和蒸菜是首選!!!用料排骨想吃的克數^土豆想吃幾個呢?姜數片(目的去腥)八角2-3個紅梔...
一定要試試這個鐵鍋版“齊齊哈爾烤肉”,盤底舔乾淨
02-16
疫情期間,特別想吃烤肉~但是,所以有飯店都禁止堂食,所以自己在家仿製了一款低油低脂版齊齊哈爾烤肉。味道不錯,盤底都舔乾淨了。用料牛肉卷200克洋蔥2個(小)杏鮑菇2個香菜2顆油適量鹽適量料酒1勺醬油2勺燒烤料適量一定要試試...
鐵鍋魚頭燉魚丸
10-06
學習味道大廚用料草魚一條蔥薑辣椒適量食鹽適量醋,料酒適量雞蛋一個(去黃不用)食用澱粉適量肥肉適量鐵鍋魚頭燉魚丸的做法採購草魚,去魚鰭,魚鱗內臟,魚鰓,魚牙,魚老闆已處理乾淨,魚肚子內壁黑色東西去掉,用刀拍打魚背抽出類似線...
雞蛋拌飯(鐵鍋家庭版)
03-31
最原始的食材,最貼近自然的味道用料可生食雞蛋1個大米1碗醬油適量雞蛋拌飯(鐵鍋家庭版)的做法大米水中浸泡半小時鐵鍋燒熱,倒入大米中過燒開,期間不斷攪拌。燒開後蓋好蓋子小火熱5分鐘後關火燜15分鐘15分鐘後開蓋,用鏟充分...
鐵鍋什錦飯
04-18
這道沒故事純粹自己吃膩了電飯煲的飯忽然想吃鐵鍋燜的飯和鍋巴用料大米2杯粗糧喜歡燕麥、糙米之類的隨你啊,抓一小把就可以土豆1個(切丁)扁豆/豆角隨意用一種,按照自己喜好量(切丁)臘肉/火腿避免燜飯太鹹,提前泡掉一些鹹味兒...
東北王府鐵鍋活魚
10-24
鐵鍋,是東北家家都有的做飯工具現在住樓了基本都不使了,所以我就把他利用起來在配合我調製的醬料燉起來非常好吃。有買醬料的請和我聯絡,我還包教包會包,教灶臺的製作麵食的做法。有想合作的也可以請加我微a13766901020用...
柳家菜飯(大鐵鍋版)
12-07
發現《下廚房》裡很多兄弟姐妹們的菜飯大多都是用電飯煲做的,作為一個從小事吃著老爸的愛心農家菜的土生土長的農村人森森覺得只有大鐵鍋才能少出菜飯真正的精華——香脆可口的鍋巴啊!!!當然如果是用農村家的那種灶臺和豬...
鐵鍋茄子
01-26
用料茄子1個蒜蓉醬一大勺生抽少許耗油少許孜然少許花椒麵少許(愛加不加)辣椒少許(愛加不加)蔥花少許(愛加不加)鐵鍋茄子的做法茄子先蒸一下,幾分鐘就可以。放鐵鍋裡,用筷子或者刀什麼的把茄子劃開,鋪開開火,把其餘材料混合抹在...
【火哥講鍋】一份終身管用的鐵鍋使用指南!
03-03
臺臺一背鍋,大家關於鐵鍋的各種問題就紛至沓來:怎麼開鍋?養鍋麻不麻煩?會不會生鏽?會不會太重不好顛鍋啊?……今天就索性請和臺臺一起背鍋的火哥,詳解關於鐵鍋使用的方方面面。至於顛鍋這件事,臺臺才不相信大家真的都在家這麼...
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