在家也想吃五星級飯店的出品？那麼這款用OmniPork新豬肉製成的素玉琵琶就是你最佳的選擇了，不僅過程簡單，而且賣相精美，你也快來試下這道菜吧！
用料
| 材料 | |
| OmniPork新豬肉 | 40克 |
| 九層塔碎 | 5克 |
| 冬菇粒 | 10克 |
| 焗熟茄子肉 | 20克 |
| 硬豆腐 | 半盒 |
| 鹽 | 四分一茶匙 |
| 五香粉 | 四分一茶匙 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 調味料 | |
| 義大利黑醋（裝飾用） | 適量 |
| 炸薑絲 | 少許 |
| 紫蘇花 | 少許 |
素玉琵琶的做法
把OmniPork新豬肉用不粘鍋煎香，加少許生抽調味；
把主材料全部混合成漿狀；
把步驟（2）倒放在已沾油的湯匙上，製成琵琶型，蒸12分鐘至凝固待涼；
從湯匙中取出琵琶豆腐；
用少量脆漿塗在豆腐表面，放在不粘鍋上煎脆及加熱至熟透；
加上裝飾，與義大利黑醋同吃更加。
