香菇琵琶腿

因為疫情，在家時間長了，巨想吃德克士的雞腿，又不捨得浪費寬油自己炸，做個香菇琵琶腿解解饞

用料  

香菇琵琶腿的做法  

1. 琵琶腿切塊，加鹽泡水（去除血水），瀝乾水分，備用

2. 香菇切片備用

3. 熱油起鍋下香菇，炒出香味後，加一點鹽（讓香菇出水），炒至香菇柔軟，粘稠。出鍋備用

4. 熱油，下雞腿，翻炒至顏色變白

5. 雞腿顏色變白，大量出水，倒入香菇翻炒，加入姜蒜，鹽，生抽，老抽，冰糖（看自己口味，憑感覺）加鍋蓋，十分鐘

6. 出鍋裝盤，好吃又下飯

小貼士

不需要很多技巧，手殘黨一樣做