老北京小吊梨湯

俗話說“秋天一碗湯，不用醫生幫！”。
小時候秋冬受了寒，特別是咳嗽的時候，外婆👵就會熬上一鍋，給每個人都喝上一碗，那時候覺得這一碗梨湯真的暖進了心裡❤️轉天起床咳嗽、乾燥就遠離我了。
長大之後我也時常給自己熬一壺小吊梨湯，現在它不僅幫我驅寒潤燥[黃金薯R]我驚喜的發現時常喝一壺連面板都變的更好了，我稱之為“喝進身體裡的潤燥精華”❗️

用料  

老北京小吊梨湯的做法  

1. 準備好所有食材，雪花皮去皮（皮不要扔掉）
   銀耳放入水中泡發再加一勺澱粉吸粉髒東西。

2. 泡發好的銀耳放入鍋中倒入清水煮開關火燜15分鐘左右（出膠的祕密）。

3. 放入切好的梨、陳皮、話梅和梨皮繼續熬煮。

4. 15分鐘後撈出梨皮放入紅棗後繼續蓋蓋燜煮15分鐘就好了。

5. 最後放入幾粒枸杞，用冰糖調味即可。

6. 可以喝的潤燥精華就好了。

小貼士

1.梨皮不要扔掉一期熬水。
2.幹銀耳泡發2小時以上（可用鮮銀耳）。
3.全程中小火熬製。