美善品 老北京小吊梨湯

小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲，當時的北京城盛行這種飲品，堪與豆汁齊名！京城的大街小巷，飯館酒肆，都有它的身影！因為梨屬性寒，煮成湯後具有潤肺、潤燥、清火的功效，銀耳是偏脆的口感，梨湯就是這樣的，不像是銀耳羹那樣糯糯的，再加上一顆酸梅，整個味道的口感的層次都變得很不一般。小吊梨湯無論坐商或是走商均以銅製提吊做為稱量梨湯的器物，一吊為一壺，半吊為半壺,這就是小吊梨湯“吊”字的由來。

用料  

美善品 老北京小吊梨湯的做法  

1. 準備好食材。
   梨鹽搓後，刨皮，皮不要扔，去核，果肉切塊。
   木耳半朵泡開，撕小塊。

2. 主鍋入水，水開，放入食材，設定30分鐘100度反轉小勺。

3. 煮好。有沒有膠質和木耳品種有關。

4. 過濾喝湯。
   梨，木耳做為甜品食用。

5. 美味，滋陰潤肺，養顏。

6. 哈哈，其它食材也不能浪費。
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   註明下廚房。