新手也能一次成功的李子醬

把不愛吃的李子變成愛吃的李子醬！

用料  

新手也能一次成功的李子醬的做法  

1. 清洗。李子用鹽或牙膏搓搓澡。圖上第一個就是搓好後的樣子——晶瑩剔透，美麗動人。洗淨後用紙巾擦乾水分，上海有點冷，不要讓它們著涼了。

2. 切塊。不想煮得太久的話，可以切的比較小；如果想要吃到果粒的口感，建議切得大小不一。

3. 醃製。讓每一塊李子肉都能均勻感受白糖的甜蜜即可。本身偏甜的李子不需要加太多白砂糖，我買的這種和檸檬差不多酸，所以白糖多加了點。

4. 我拿用這種帶尖尖角的鍋鏟來攪拌，可以把鍋子邊緣的李子也翻到。或者烘焙刮刀也行，手邊有什麼就用起來～

5. 醃了不一會兒白糖就化水了，小火，不停攪拌。

6. 攪拌到濃稠，這一步我花了20分鐘。冷卻到室溫後裝入保鮮盒即可～

小貼士

1.儘量用帶有尖尖的鏟子或刮刀，這樣鍋底邊緣才不會粘到焦掉。
2.冷卻至室溫再分裝，水汽使果醬容易變質。