小美版金桔檸檬醬

天氣漸冷，空氣也開始糟糕
所幸大自然還是平衡的，這這季節有不少好食材可以幫助我們緩解喉嚨不適、咳嗽等症狀…

金桔富含維生素C且80%存在於果皮中，中醫學認為，金橘性溼、味甘，具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。適用於熱病口乾、咳嗽痰多等證。適當攝取金對防治一些身體不適有良好的效果。

我們一般會做成金桔檸檬醬或蜜餞金桔，考慮到做成蜜餞會使用大量糖分所以我個人更傾向於醬，每天挖一勺衝一杯早上喝完去上班暖暖的又舒舒服服...

我的口味偏淡所以糖用的不是特別多，怕酸的可以自己增加糖量。

用料  

小美版金桔檸檬醬的做法  

1. 三個五清洗金桔，5分鐘、50度、速度5，水末過金桔一半。一般一次我會放一籃差不多600多克。

2. 金桔一切二放入主鍋加入切片的檸檬、冰糖、蜂蜜

3. 5秒速度2反轉混合，然後蓋上蓋子靜置30分鐘

4. 加入100克水

5. 20分鐘V反轉速度1。TM5用放入網籃蓋上量杯蓋，最後5分鐘取下量杯蓋收汁。TM6蓋上防濺蓋。

6. 完成後是這樣稠稠的醬汁感

7. 舀一勺泡杯水酸酸甜甜超好喝。

8. 存放於消過毒乾淨的瓶子或樂扣中，放涼後放入冰箱儲存1個月內用完。