新手也能一次就成功的小餐包

這款基礎小麵包，柔軟有彈性，怎麼捏都不裂不掉渣！😊用Beko倍科廚師機K6省時省力輕鬆就可以揉出手套膜！

用料  

新手也能一次就成功的小餐包的做法  

1. 提前準備好需要的材料

2. 除了黃油和鹽以外的全部食材都放入Beko倍科廚師機K6裡（牛奶留10毫升左右，麵粉不一樣吸水量不一樣）
   1⃣先用2檔揉2分鐘
   2⃣再改用4檔揉10分鐘左右
   如果中途發現麵糰變成2個了，就說明幹了，少量多次的加點牛奶
   3⃣時間到了取一塊麵團看看，顯示破洞是鋸齒狀的粗膜就可以加黃油和鹽了

3. 4⃣用2檔揉2分鐘
   5⃣再用3檔揉5分鐘左右
   揉好的手套膜有韌性結實，破洞也是光滑的

4. 6⃣揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大
   7⃣發酵好的麵糰取出來，壓扁排氣，分成想要的大小，鬆弛15分鐘
   8⃣鬆弛好的麵糰再壓扁排氣，搓成圓形
   9⃣烤盤抹油，放上面團，再發酵兩倍大

5. 發酵好的麵糰表面刷蛋黃液，撒芝麻

6. 烤箱提前預熱後
   放入麵糰180度20分鐘（中途看上色了就蓋上錫紙，不然就和我的一樣顏色有點深，哈哈）

7. 做好的小餐包還可以做小漢堡🍔哦

8. 這款基礎小麵包，柔軟有彈性，怎麼捏都不裂不掉渣