家常魚香肉絲～新手也能一次成功哦！

魚香肉絲是我學生時代就常做的菜，百吃不厭，經典飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！一個菜裡面混素搭配很全面，做起來也很方便，家常宴客通用。

用料  

家常魚香肉絲～新手也能一次成功哦！的做法  

1. 肉絲加澱粉、料酒、生抽醃好備用，各種蔬菜切絲，這些菜不一定都放根據家裡存貨，至少放胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲吧。

2. 熱鍋加油，倒入肉絲煸炒至八成熟，肉下鍋不要著急翻炒，小煸一會再翻，這樣不易粘鍋。煸好後撈出備用。

3. 鍋中用煸肉剩下的油加熱，油量就是平時炒菜的量，油熱後加入蔥薑絲爆香，倒入郫縣豆瓣醬煸炒，這時一定要小火，把醬炒香出紅油。

4. 醬炒香後加入胡蘿蔔絲和香菇絲煸炒。

5. 隨後加入青椒甜椒絲煸炒。

6. 翻炒幾下後加入筍絲木耳絲還有之前煸炒過的肉絲一起翻炒。

7. 用1勺料酒➕2勺醋➕1勺生抽➕2勺蠔油➕3勺糖調一個碗汁，都是小勺量哦！可以之前調好備著。

8. 碗汁加入鍋中大火翻炒。這個菜不用加鹽，之前的豆瓣醬足夠鹹。

9. 大火收汁後加入蒜末翻炒幾下即可出鍋。

10. 超級正點的家常魚香肉絲就上桌了！讓人食慾大開的經典菜。