新手做饅頭也能100%成功-一次發酵

用料  

新手做饅頭也能100%成功-一次發酵的做法  

1. 把材料加入和麵機進行和麵（水不要一次性放完根據和麵情況加減）

2. 和至麵糰表面光滑即可

3. 拿出稍稍整理一下成一個橢圓形的麵糰，然後搓長

4. 用刮刀切成小塊（根據個人需要大小切即可）

5. 取其中一個用手掌跟把麵糰往中間的地方揉折。四周慢慢轉動，都是往中心點揉壓，慢慢揉圓

6. 依次做好其他的，放入烤箱進行發酵35度發酵50分鐘左右，發酵至1.5-2倍大

7. 發酵好後直接上鍋蒸10分鐘，燜2-3分鐘左右再掀蓋拿出

8. 白白胖胖的饅頭就出鍋了

9. 完成

小貼士

沒有烤箱的用溫水40度左右進行發酵一個小時